NORMES DE QUALITÉ POUR L'EXPORTATION DU CACAO DE COTE D'IVOIRE

Pour être admis à l’exportation, le cacao d’origine Côte d’Ivoire doit remplir les conditions énoncées ci-dessous :

- être correctement fermenté ;
- être sec avec un taux d’humidité ne devant pas dépasser 8%;
- être propre et exempt de matières étrangères libres ou adhérentes (débris de cabosses, de bois, et de parties minérales diverses) ;
- ne présenter aucune odeur étrangère (moisi, fumée, pesticides, goudron) ;
- être classé Grade I ou Grade II pour bénéficier de l’appellation commerciale « Good fermented : GF ».
- en terme de grainage, il est prévu une tolérance allant jusqu’à 105 fèves/100 grammes

Classification par grade
Le cacao est classé en trois types commerciaux qui sont le Grade I, le Grade II et le Sous grade. Le cacao grades I et II est exporté sous l’appellation commerciale « Good fermented : GF ».
Le classement par grade est basé sur le pourcentage de fèves défectueuses. L’évaluation du pourcentage de fèves défectueuses est effectuée par l’épreuve à la coupe. 300 fèves issues de l’échantillon sont coupées en deux pour mettre à l’œil nu la surface maximale de l’amande décortiquée. Cette analyse permet de connaître le pourcentage de fèves moisies, de fèves ardoisées et de fèves défectueuses.

Classement des fèves par ordre de défectuosité
Lorsqu’une fève présente plusieurs défectuosités, la plus grave est retenue. Le classement des fèves par ordre de défectuosité décroissante est le suivant :
- Fèves moisies ;
- Fèves ardoisées ;
- Fèves autrement défectueuses.

Grade I
Le cacao Grade I doit être composé de lots de fèves uniformes de couleur et de dimension. 10% au maximum des fèves pourront avoir un poids s’écartant de plus de 1/3 en plus ou en moins du poids moyen des fèves.

Il ne doit pas renfermer plus de :
- 3% de fèves moisies
- 3% de fèves ardoisées
- 3% de fèves présentant d’autres défectuosités

Grade II
Le cacao Grade II doit être composé de lots d’aspect général homogène de couleur.

Il ne doit pas renfermer plus de :
- 4% de fèves moisies
- 8%de fèves ardoisées
- 6% de fèves présentant d’autres défectuosités.

Grade II
Le cacao Grade II doit être composé de lots d’aspect général homogène de couleur.

Il ne doit pas renfermer plus de :
- 4% de fèves moisies
- 8%de fèves ardoisées
- 6% de fèves présentant d’autres défectuosités.

Sous grade
Le cacao sous grade est celui qui ne correspond pas aux caractéristiques du grade II. Il est destiné principalement à l’approvisionnement des usines locales de transformation qui doivent l’acheter en priorité.

NORMES IVOIRIENNES
NORMES INTERNATIONALES
QUALITÉ DÉFAUTS

DÉFAUTS QUALITÉ
GRADE 1 ( G 1 ) MOISIES = 03% ARDOISÉES = 03% DÉFECTUEUSES = 03% MOISIES+ MITÉES

inférieures ou égal à 05% ARDOISÉES
inférieures ou égal à 05%
GOOD FERMENTED ( GF )

GRADE 2 ( G2 )
MOISIES = 04%

ARDOISÉES = 08%
DÉFECTUEUSES = 06%
MOISIES +MITÉES entre 05% et 10%max.
ARDOISÉES entre 05% et 10%max.
FAIR FERMENTED ( FF )
SOUS GRADE (S/ G)
MOISIES = 4,1%
ARDOISÉES = 8,1%
DÉFECTUEUSES = 6,1%
MOISIES + MITEES supérieures à 10% ARDOISÉES supérieures à 10% FAIR AVARAGE QUALITY ( FAQ )

NB : FÈVES DÉFECTUEUSES = fèves plates + fèves mitées + fèves germées

Pour obtenir les taux exigés dans les normes internationales, on remplace les fèves plates et les fèves germées des normes ivoiriennes par des fèves entières et on fait le test de coupe.

Définition des défauts
Fèves moisies : ce sont les fèves montrant en coupe longitudinale, un développement de moisissures visibles à l’œil nu.
Fèves ardoisées : ce sont les fèves de texture compacte ou non, dont les cotylédons sont de couleur ardoisée sur la moitié ou plus de la surface de la coupe longitudinale.
Fèves autrement défectueuses :

a) les fèves mitées ou charançonnées dont l’intérieur renferme des insectes ou larves d’insectes, ou bien présentant des signes de dommages causés par des insectes.

b) Les fèves plates réduites au seul tégument de la graine c'est-à-dire dont les cotylédons sont absents ou fortement atrophiés.

c) Les fèves germées dont la radicule a percé le tégument ou présentant un orifice dû au passage, puis à la chute de la radicule.

les offres de financements des banques de cote d'ivoire(1)

Les crédits de trésorerie

Les facilites de caisse
Quoi?
Une autorisation accordée au client particulier ou entreprise pour faire face a une gêne momentanée de trésorerie.
Qui?
Les particuliers et entreprise de toutes natures.
Durée
Une période très courte
Garantie
La domiciliation du salaire
- une entrée certaine d'argent grâce a un bon de commande ou une lettre d'engagement.
- Les résultats de l'entreprise fournis par par les documents comptables.
Avantages
- Permet de bénéficier d'une liquidité permettant de faire face a des difficultés de trésorerie passagères.
Inconvénients
Le coût et la tendance a la dépendance

Le découvert
Quoi?
Une autorisation accordée a l'entreprise en attente d'une entrée de fonds pour régler un important marche certain.
Qui?
Les entreprises de toutes natures
Durée
De quelques semaines a quelques mois.
Coût
Élevé
Garantie
- Appui de justificatifs
- Entrées certaines
- Histoire du compte et environnement du client
Avantages
Elle assure a l'entreprise un certain niveau de tresorerie et permet de faire face aux decalages de reglements attendus.
Inconvénients
- Le coût est généralement élevé
- La dépendance que cela peut creer

Le crédit campagne
Quoi?
Accorde pour faire face aux décalages entre les dépenses et les entrées de l'entreprise
Qui?
Les entreprises a activités saisonnières ( entreprises de négoce café-cacao...)
Durée
Varie en fonction des besoin de l'entreprise
Garantie
Nantissement sur les produits (ASPN)
Avantages
Assurance qui donne a l'entreprise a faire face a ses charges de tresorerie pendant l'activite saisonniere.
Inconvénients
Coûteux et souvent long a mettre en place
La dépendance que cela peut créer
Assurance de l’effectivité des produits
Temps de stockage des produits

Le crédit spot
Quoi?
Découvert sous forme d'une durée de quelques jours a quelques semaines formalises le plus souvent par des billets financiers.
Qui?
Les Pme d'une certaine importance et les grandes entreprise
Durée
De quelques heures a quelques jours
Coût
Le taux est relativement élevé
Garantie
Domiciliation et le fonctionnement du compte
Avantages
Souple et moins cher que le découvert.  Pas de commissions applicables au decouvert
Inconvénients
Coût relativement élevé
Réserve a un certains type de clients
La duree est très brève

LES NOUVELLES CONDITIONS POUR ETRE ACHETEUR ET EXPORTATEUR DE CACAO

LE CONSEIL DU  CAFE ET DU CACAO, L'ORGANE CHARGE DE LA FILIERER CAFE-CACAO ET DE LA STABILISATION DES PRIX, A LANCE DEBUT JUILLET 2012LE PROCESSUS DE SELECTION DES AVHETEURS AGREE PAR L'ETAT DE CVOTE D'IVOIRE. REFORME OBLIGE, LE PROCESSU S'EFFECTUE SELON LES REGLES FIXEES PAR L'ORDONNANCE PRISE LE 28 DECEMBRE 2011,  FIXANT LES REGLES DE LA COMMERCIALISATION DU CACAO ET DU CAFE BET A LA REGULATION DE LA FILIERE. DESORMAIS POUR ETRE ACHETEUR, L'OPERATEUR ECONOMIQUE DOIT RECEVOIR UN AGREMERNT DUMENT DELIVRE PAR LE CONSEIUL ET RESPECTER UN CERTAINS NOMBRE DE CONDITIONS.

QUALITE ET RESPECT DES PRIX AU MENU DES EXIGENCES
L’OPÉRATEUR ECONOMIQUE AGREE PEUT ETRE SOIT UNE ORGANISATION PROFESSIONNELE AGRICOME ( OPA ) DU SECTEUR, SOIT UNE PERSONNE PHYSIQUE OU MORALE DONT LA PRINCIPALE ACTIVIETER EST L'ACHAT DU CAFE ET/OU DU CACAO. DEV MEME LES INDUSTRIELS ET LES ECPORTATEURS RTEMPLISDSANT LES CONDITION?S PEUVEZNT EGALEMENT FAIRE ACTE DE CNADIDATURE. POUR AVOIR LA QUALITE D'ACHETEUR, CES OPERATEURS ECONOMIQUES SONT ASTREINTS DE RESPECTYER LES NORMES DE QUALITES ET DE PRIX. ILS DOIVENT S'ENGAGERT A N'acheter que s du cafe ou du cacao CONFORME AU STANDARD DE SECHAGE ET DE FERMENTATION . OUTRE LA QUALITE, LE RESPECT DU PRIX MINIMUM GARA?TI EST JUGE. PRIMORDILA DANS LA DECISION. PAR LA, LE COMBAT POUR L'AMELIORATION DES REVENUS DES PLANTEURS EST PRIS EN COMPTE CAR QUOIQU'ETANT LA CHEVILLE OUVRIERE DE L'ETAT, CEUX-CI SONT LES PLUS MARGINALISES. PARFOIS LES PRODUCTEURS MAL ORGANISES ET EN PROIE A LA PRECARITE, FONT FACE A DES ACHETEURS VEREUX QUI LEUR PROPOSENT DES PRIX DERISOIRES.
MALHEREUSEMENT, LES AUTORITES NE COMMUNIQUENT PAS SUR LES MECNAISMES MIS EN PLACE POUR VEILLER AU RESPECT SCUPULEUX DE CETTE NOUVELLE REGLE. LE CONSEIL DU CAFE ET DU CACO DISPOSENT-ILS VERITABLEMENT DE MOYENS POU VEILLER AUX RESPECT DE CES NORMES ? COMMENT PROTEGERT LES PRODUVTEURS DE LA SUPERPUISSANCE DES MULTINANTIONALS DONT CERTAINS ACHETEURS NE SONT QUE DES PROLONGEMENTS ? LE CONSEIL N'EXIGE AUX ACHETEUR QUE DE VEILLER SUR LE BON FONCTIONNEMENT  DE LEUR MATERIEL DE TRAVAIL TEL QUE LES BASCULESD, ET HYGROMETRS EN BRABDISSANT LA MENCE DU RETRAIT DE LA LICENCE EN CAS DE NON REsPECT. PARV AILLEURS, LES FRIAS DE DOSSIER POUR OBTENIR L'AGREMERNT SONT FIXES A 100000 FCFA. LA PROCEDURE COMMENCE PAR L'DENTIFICATION PREALABLE DE L'ACHETEUR, DE SES PISTEURS, SES INSTALLATIONS ET SES EQUIPEMENTS PAR LES DELEGUES REGIONAUX  DU CONSEIL?  ET DES COMITES DEPARTEMENTAUX ( CCDS ) DE LA COMMERCIALISTION IUNTERIEURE DU CACFE TE DU CACAO

QUID DES EXPORTATEURS
POUR AZVOIR LA QUALITE D'EXPORTATEUR, L'OPERATEUR ECONOMIQUE DOIT ETRE UNE SOCIETE DE DROIT IVOIRIEN OU UNE ORGANISATION PROFESSIONNELE AGRICOLE AYANT POUR OBJET L'EXPORTATION DU CAFE ET DU CACO. LES PRODUCTEURS OEUVEBNT EGALEMENT AVOIOR LA QUALITE D'EXPORTAEURS. LES CONDITIONS A REMPLIR POUR AVOIR CE STATUT SONT EN AUTRES LE CAUTIONNEMENT BANCAIRE OU UN CONTRAT DE VENTE. EN OUTRE L'EXPORTATEUR DOIT SE SOUMETTRE AU PAIEMENT A L'ETAT  DE CERTAINS FRAIS DONT AL TAXE A L'ENREGISTREMENT ET LE DROIT UNIQUE DE SORTIE DIUT DUS. L'EXPORTATEUR DOIT AUSSI RRESPEC TER LES REGELS RELATIVES AU CONDITIONNEMENT DES PRODUIT, AU CONTROLE QUALITE ET AU  TRAITEMENT PHYTOSANITAIRE.

COTE D'IVOIRE; VOICI COMMENT ON DEVIENT EXPORTATEUR DE CAFE-CACAO

UN DÉCRET PRÉSIDENTIEL TRÈS CORSE FIXE DES  CRITÈRES BIEN DÉFINIS  POUR POSTULER A L'OBTENTION D'UN AGRÉMENT DÉLIVRÉ PAR L’AUTORITÉ DE RÉGULATION DU CADE- CACAO ( ARCC) , L’ŒIL DE L’ÉTAT DANS LA FILIÈRE. UN VÉRITABLE PARCOURS DU COMBATTANT QUI NE DÉBOUCHE PAS NE NÉCESSAIREMENT SUR LE DÉMARRAGE DES ACTIVITÉS. PARCE QU'EN RÉALITÉ, IL FAUT EN SUS USER DE TACT  NON NÉGLIGEABLE POUR AGENCER 4 FACTEURS QUI DÉTERMINE TOUT LE RESTE. UN EXPORTATEUR ACHÈTE POUR REVENDRE. IL LUI FAUT UNE CLIENTÈLE ÉTABLIE ET HONNÊTE. IL FAUT AUSSI UN FINANCEMENT CONSÉQUENT POUR ACHETER LE PRODUIT AUX AGRICULTEURS ET/OU INTERMÉDIAIRES QUI INFESTENT LA FILIÈRE. IL FAUT UN PERSONNEL AGUERRI. ET IL FAUT CONNAITRE LE MÉTIER. SAVOIR COMMENT ACHETER LE CACAO, COMMENT LE VENDRE, A QUOI IL EST UTILISE ET QUI L’ACHÈTE...

COMMENT VENDRE LE CACAO A L’EXTÉRIEUR ?
LE CACAO NE SE CONSOMME PAS EN COTE D'IVOIRE. POUR LE VENDRE, IL FAUT DISPOSER D'UN PORTEFEUILLE CLIENTÈLE FIDÉLISÉ. LE TÉLÉPHONE EST DÉTERMINANT DANS LE COMMERCE DU CAFE-CACAO. ON VEND PAR TÉLÉPHONE. ON ACHÈTE PAR TÉLÉPHONE. ON CONFIRME PAR ÉCRIT. MAIS POUR SÉCURISER LE PAIEMENT, IL FAUT SE FIER  AU BANQUIER POUR TROUVER LA SOLUTION GARANTISSANT LE PAIEMENT.
EN COTE D'IVOIRE, LES CHARGEURS NATIONAUX SONT CONFRONTES AUX MULTINATIONALES, ALORS QU'ON NE DISPOSE PAS DES MÊMES INSTRUMENTS QUE LES NÉGOCIANTS INTERNATIONAUX. PAR EXEMPLE,  LES PETITS CHARGEURS NE DISPOSENT PAS DE COUVERTURE3 DE CHANGE. C'EST-A-DIRE QUE LORSQU'ILS FONT UNE VENTE EN DOLLARS,  ILS SUBISSENT LES FLUCTUATION DE CETTE MONNAIE. A LA DIFFÉRENCE DE LA COTE D'IVOIRE, LES RISQU3S DE CHANGE  SONT COUVERT EN EUROPE POUR LE CHANGE. LE SECRET POUR RÉUSSIR UN BONNE VENTE A L(EXPORT EST D'INSTAURER UN CLIMAT DE CONFIANCE ENTRE LE CHARGEUR  ET LES CLIENTS.

QUE PENSEZ-VOUS DE LA VENTE A TERME ?
ELLE EST UNE ALTERNATIVE CRÉDIBLE. D'AILLEURS ELLE EST PRATIQUÉE AU GHANA. JE SIGNALE QUE DANS CE PAYS, IL N(EXISTE PAS D'USI9NE DE CONDITIONNEMENT COME CHEZ NOUS. DANS LE SYSTÈME. EN COTE D'IVOIRE, LE TONNAGE MINIMUM EST DE 25 TONNES. ACTUEL, LA MEILLEUR OUVERTURE, C'EST LA VENTE EN TEMPS RÉEL. SUR LE MARCHE INTERNATIONAL, ON VEND PAR LOT DE B10 TONNES. DANS TOUS LEZ CAS, IL FAUT ÉVITER LA SPÉCULATION. NOUS NE SOMMES PAS OUTILLÉS POUR CELA. PARCE QU'IL N'Y A DE TRADERS QU'AU SENS ANGLO_SAXON DU TERME SUR LE MARCHE DU CACAO EN COTE D'IVOIRE.
UN VÉRITABLE TRADER DOIT MAITRISER TOUS LES OUTILS DU NÉGOCE INTERNATIONAL. COMME LE MARCHE INTERNE, LE CIRCUIT DE CHANGE... SUR LE MARCHE ACTUEL, MÊME LES MULTINATIONALES INSTALLÉES EN COTE D'IVOIRE NE FONT PAS DE TRADE. CE SONT PLUTÔT LEURS SUCCURSALES EN EUROPE QUI SD'EN CHARGE ILS ONT LA POSSIBILITÉ DE VENDRE AVEC OPTION: CE QUE LES CHARGEURS LOCAUX NE PEUVENT PAS FAIRE.