Aspects économiques du séchage des paddys de riz

Préférer les moyens mécaniques du paddy au séchage par le biais de la chaleur du soleil permet de maintenir la qualité du riz,de pouvoir le sécher qu'il pleuve ou non ou de jour comme de nuit , augmenter la qualité du séchage, contrôler les paramètres de séchage, et réduire le coût de production. De nombreuses études se sont cependant apesanties à ne montrer que la faiblesse du séchage mécanique. Les contraintes doivent être appréhendées sous l'angle de la technologie, du savoir-faire, du système de post-production, de la gestion et de l'économie. La technologie peut être développée, les problèmes liés au savoir-faire et à la gestion peuvent être réglés à travers l'augmentation des capacités de stockage et les problèmes de post-récolte, peuvent être réglés en choisissant la technologie idoine. Cependant face aux difficultés que rencontrent le séchage mécanique, le séchage au soleil est la solution indétrônable grâce à son coût abordable. Dans tous les cas, la présence de cette solution est la raison principale du manque de succès du séchage mécanique. Ce chapitre n'est pas élaboré dans le cadre de faire une évaluation économique de cette méthode, mais plutôt pour mettre en lumière les points essentiels à prendre en considération lorsque l'on veut se lancer dans le séchage mécanique de sa récolte. 1) LES BÉNÉFICES ÉCONOMIQUES POTENTIELS DU SÉCHAGE Selon la situation prévalant et les visées de la gestion post-récolte, le séchage mécanique nous dressons un tableau de ses bénéfices. BÉNÉFICES Amélioration de la valeur commerciale du riz ( conservation de la qualité du riz paddy à décortiquer) Préserver les possibilités d'un revenu stable par la coercition des aléas climatiques Améliorer le bénéfice commercial par la fourniture de paddys à décortiquer de bonne qualité et de leurs sous-produits CONDITIONS PRÉALABLES Le marché doit pratiquer déjà une différenciation de prix entre les différentes qualités de riz pour compenser les efforts de séchage mécanique de la production Le marché doit être ouvert à une telle pratique Une réduction des paddys humides ou improductifs Possible d'acheter des paddys à sécher chez d'autres producteurs. CONTRAINTES Infime différence entre les qualités de riz déjà commercialisé Petite mise en circulation préalable de riz similiairement produit Indifférence des consommateurs face aux conditions de production Besoin de vente immédiate après récolte Grignotage des marges bénéficiaires du fait de réduction selon le volume acheté Nombre d'ouvriers limité 2) Perte de poids au séchage Lorsque le paddy est séché, le riz perd en eau. Ce qui signifie qu'après séchage il y a très peu de paddys de riz à vendre puisque sur la plupart des marchés, sa vente se fait au poids ; pour ceux vendant au volume également le manque à gagner se fait sentir. Exemple : 100 kilogrammes de paddys de riz avec un taux d'humidité de 28% perd 14% de celui-ci. Après séchage on obtient 83.7 kilogrammes de paddys. Ce qui signifie que pendant la mise en vente, le producteur devra négocier une hausse de 20% de son prix de vente pour couvrir ce manque à gagner. LE COÛT DU SÉCHAGE Des études conduites en Thaïlande et au Cambodge ont démontré que le séchage mécanique prenait 4% des coûts de production. Tous les séchoirs vendus au Vietnam coûtent moins de 5% des frais totaux de production. Les études dans les autres pays d'Asie ont montré que le coût d'acquisition des séchoirs mécaniques étaient plus élevés de 5% que la prix de vente du riz paddy. Ce qui n'encourage pas leur introduction là. Par ailleurs, dresser une liste exhaustive en terme de coût comparatif des différents systèmes de séchage puisqu'il faudra l'appréhender sous l'angle d'un business plan, qui est spécifique au pays où se déroulera l'activité. Le séchage des paddys de riz d'appréhende en terme de charge fixe constitué en amortissements, charge de réparation de l'outil, et d'imprévus et de charges variables constitués de main-d'œuvre, carburant et facture d'électricité. Selon l'objectif du passage au séchage mécanique, les charges doivent être appréciés à l'unité ou au poids sorti. Si le benchmark est fait en comparant les systèmes de séchage au séchoir électrique, par exemple avec le soleil, une comparaison des rendements de production entre chacun des systèmes est plus approprié surtout si cela se fait annuellement. L'exemple d'évaluation que nous allons vous présenter, reprend ce principe de gestion sur une tonne métrique de paddy de riz traité l'an. A) Définir des hypothèses réalistes B) Determiner les coûts variables C) Déterminer les charges fixes des intrants A) Les hypothèses Définir des hypothèses réalistes est la tâche la plus difficile dans les projections parce que cela revient à cerner l'environnement de post-production dans lequel sera utilisé la machine. Exemple d'une étude menée dans la définition d'hypothèses de post-production aux Philippines en 1994 Durée de la mise en service : 5 ans Durée du remboursement de l'emprunt : 5 ans Taux d'intérêt : 16% Capacité de production : 5 tonnes Durée du séchage : 8 heures Temps d'utilisation : 60 jours par fournée/an Taux d'humidité des paddys avant séchage : 26% Taux d'humidité des paddys après séchage : 14% Poids après séchage : 4.3 tonnes Prix du boisseau par tranche de 50 kgs : 0.50$ Prix du kilowattheure : 0.13$ Salaire : 4.17$/jour Différence de prix entre paddys mouillés et paddys séchés : 0.06$/kg (saison sèche) : 0.05 (saison pluvieuse) Réparation et maintenance : 10% de l'investissement Amortissement : 10% du coût total d'achat de la machine : Charge de travail chargement/déchargement : 01 travailleur/jour Nombre moyen de travailleur : 0.2 personne Les hypothèses sont que très souvent la sous-utilisation de l'outil du fait des marches/arrêts donnent des projections positives. C'est donc une variable critique qu'il faut chercher à comprendre. Sous-estimé l'alternative que représente le séchage au soleil pour réduire les charges de production est une erreur mortelle. Une étude économique comparative doit donc embrasser ces 2 facteurs. Celle-ci doit convaincre de l'utilité de l'usage d'une telle technologie de façon optimale pour éviter les erreurs de sous-emploi qui rendent inaccessibles les prix de vente des produits issus d'une telle activité. B) Les charges variables Les charges variables (ou coût d'exploitation) sont constitués des frais générés lorsque la machine tourne, principalement les coûts du carburant, les charges d'électricité, les frais du personnel et substantiellement les intrants consommés couramment. Les charges variables sont souvent appréhendés sous l'angle de l'usage de la machine du point de vue de l'usager, ce qui est une considération erronée. Les coûts de l'énergie. Ceux-ci sont constitués du gasoil utiliser pour faire tourner les cylindres de chauffage et dans quelques cas le moteur ou son ventilateur. L'électricité est également à ajouter dans cette rubrique. C) Les charges fixes Les charges fixes sont constitués par les investissements consentis à l'acquisition du système et tourneront autour du séchoir, des achats que cela engendrera. L'usage d'outils locaux réduira de façon significative les frais généraux. Cependant les frais d'installation seront à la hauteur de l'ambition du projet. D) Les amortissements Leur estimation est linéaire. Elle s'appuie sur la décote annuelle de la valeur d'achat mais cela n'est parfois pas réaliste puisque le séchoir gagne en valeur en fonction des services rendus. E) Les frais de réparation Un certain montant d'argent doit être bloqué et alloué à la réparation et à la maintenance de l'outil de production . Cela s'appuie sur les recommandations du service après-vente du fabricant et constitue une rubrique d'investissement. F) Le taux d'intérêt de l'investissement Il repose sur une moyenne annuelle lissée des intérêts de la dette H) Le seuil de rentabilité Le seuil de rentabilité peut être calculé par grappe par an de la façon suivante : • Le ratio coût-bénéfices Le ratio coût-bénéfices (BCR) est un ratio obtenu par la division du chiffre d'affaires brut par le montant investi plus les charges d'exploitation. Pour un investissement pertinent, le BCR doit d'être d'une grandeur plus élevée pour montrer que l'investisseur est en train d'entrer dans ses fonds. Inversement, un BCR inférieur à 1 démontre que l'investissement n'était pas aussi rentable que prévu. Rice Knowledge Bank, © BYNc traduit de l'anglais au français par AFROBUSINESSER

HOMMES D’AFFAIRES, VOYAGEURS, TOURISTES, VOICI LES MEILLEURS DESTINATIONS AFRICAINES

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Le choix n’a pas toujours été facile quand aux destinations d’affaires, de tourismes en Afrique. La plupart des pays on t commencé à dormir sur leurs lauriers alors que les conditions ne sont pas toutes réunies pour attirer un investisseur. Quoi qu’il en soit, certains pays ou du moins certaines villes arrivent à tirer leur épingle du jeu. Elles, ce sont les « Business cities ».

1- Au nombre de quinze, la première à se signaler sans étonner personnes est surement Johannesburg. La capitale Sud Africaine est considérée comme la capitale économique de l’Afrique. On y trouve tout : les infrastructures, des aéroports, des hôtels de classe internationale. Même si l’on y rencontre de la vilence et la criminalité, il ne faudrait manquer les nuits au Saxon, d’hôtel ultrachic, demander la suite Nelson Mandela. Faites aussi un tour au nord, Sandton, le nouveau quartier des affaires, sans oublier les nombreux parcs, les villages et les danses zulus.

2- Pays nostalgique du passé, le Maroc, Tanger est en plein lifting. Avec son nouveau port, Tanger veut s’imposer comme une plate forme essentielle du sud de la méditerranée et comme le futur poumon économique du pays. Cette ville est non loin située de l’Europe car à quelques kilomètre. Il ne faudrait pas manquer de faire l’autoroute qui la relie à Casa, magnifique.

3- Accra, au pays de Michael Essien. Il y existe un vrai business, et puis maintenant de nouvelles ressources pétrolières. Elle dispose aussi d’un réseau routier, d’infrastructures hôtelières, ouvertures sur la mer et une touche british pas désagréable, quant à la ponctualité et l’organisation. Même si l’ambiance est un peu tristonnette le soir, pas du tout fun.

4- La cité de la révolution, Tunis, à donc visiter l’avenue Bourguiba où s’est joué l’avenir du pays. C’est aussi la ville siège de la BAD. En outre, hommes d’affaires, vous y trouverez des entrepreneurs, du « biz » et des infrastructures de haut niveau. Ne manquez surtout les endroits en bordure de mer, les hôtels résidence avec ses spa et son golf, aussi les petits et grands restaurants d.

5- Nairobi, la resistante, industrieuse, commerçante et intellectuelle ville. Ville de tous les contrastes, Nairobi est le siège d’une prestigieuse université, l’une des plaques tournantes du système onusien. Lieu de misère humaine, mais aussi de créativité, c’est aussi là que se trouve Kibéra, un des plus grands bidonvilles d’Afrique. Vous pourrez compter sur l’ambition des gens. Vous y trouverez, cher touriste, les plus grands parcs nationaux, ou le so chic de l’île de Lamu sur l’océan Indien. Faites attention à la criminalité et une scène politique assez volcanique.

6- Ethiopian Airlines sera très heureux de vous envoyer à Addis-Abéba, à l’aéroport de Bolé, un trait d’union entre l’Afrique et le monde.la nouvelle fleur Addis Abéba, en amarchie, vous offre la visite du Négus (miraculeusement préservé après la révolution). Aussi vous serez très heureux de passer une nuit à l’incroyable Hôtel Sheraton. Petit à petit, la ville sort de sa torpeur et de sa pauvreté. Portée par sa siruation géographique, la capitale éthiopienne se positionne comme un vrai hub. Le boom de l’immobilier et la libération de l’économie ne font que commencer.

7- Vous ne pourrez échapper au charme d’Alger. Elle vous offre un parcours nostalgique avec un petit passage au El Aurassi, hôtel stupéfiant des années 70, construit à flanc de colline. Malgré une mentalité ombrageuse, une administration suffocante et un cadre économique « post stalinien », il ya une volonté de construire. Avec cet étrange mélange de modernité d’ambition et de décrépitude, comment ne pas tenter de percer les mystères du quatrième producteur du continent en pétrole.

8- Même si la criminalité et les arnaques sont légendaires, Lagos est la mégapole la plus folle, une des villes africaines les plus excitantes, où le chic de Victoria Island ou Ikoyi côtoie les bidonvilles de partout ailleurs. C’est aussi une ville construite sur un imbroglio d’îles, surmontées d’échangeurs en béton, où l’on tremble à chaque rue. Détendez vous y en louant un hors bord au Lagos Motor Boat club et rejoindre les plages de sable privées au-delà du port. Quoique vous vous y offrirez un pique nique au champagne, avec un potentiel, la qualité des interlocuteurs, formés, ouverts au monde, becareful.

9- Voici l’une des cités les plus chères du monde : Luanda. C’est une cité pétrole sortie d’une longue guerre civile, où les Rolls cahotent sur les routes défoncées. C’est la cité où l’extravagance côtoie vite le désespoir. Même si les chambres d’hôtels se comptent sur les doigts d’une main, Luanda compte également des baies, presqu’aussi belle que celle de Rio. Bonne arrivée aux investisseurs, les rêves y sont permis avec le baril de pétrole au-dessu de 100 dollars.

10- La surprise du classement des pays africains, c’est surement l’Ile Maurice. Port Louis, la capitale est caressée par une démocratie ancienne multiethnique et turbulente. Avec son environnement très business friendly, c’est aussi et avant tout l’un des premiers centres offshores du continent. Avec sa place portuaire très attractive, c’est une vraie petite métropole entre l’Afrique et l’Inde. Venez, une escapade à la plage, une pause dans un palace devant les flots transparents du lagon sont des occasions d’affaires et de repos.

11- A Dar El Beida, la maison blanche, mégalopole adossée à l’Atlantique, bat le cœur économique du Royaume. Casa vous présente une place boursière ouverte sur le monde des médias, une vie culturelle dense et un concentré de royaume. Dans cette « big city » règne snobisme des gens d’en haut et la pression sociale dès que l’on sort des beaux quartiers. Envisagez surtout une promenade sur la niche, le long de la mer et un stop obligé à la mosquée Hassan II, immense, majestueuse, coûteuse.

12- N’Djamena, venez y, il ya de l’argent, la volonté. Depuis deux ans, les revenus pétroliers coulants à flots, la capitale bouge. La cité guerrière d’hier s’est vue transformée par routes, infrastructures, stades, place et ronds points. Quoi qu’il y ait un seul hôtel vivable, le Kempinski, ne ratez pas une seule séance de cinéma dans le complexe flambant neuf le Normandie et ses fauteuils en velours rouge.

13- Le Caire, la nouvelle naissance d’un immense marché à la croisée de l’Europe, de l’Afrique et du continent asiatique. C’est vrai que les embouteillages y sont monstres, mais venez y découvrir le Sphinx incontournable. Aussi, un secteur privé particulièrement qui prend surement la place des mastodonds publics vous y attendent.

14- Ici, on bosse non stop, du petit business au grand commerce. Ici, c’est Douala. La capitale économique, frondeuse, organisée autour des affaires et de son grand port très actif, tourné vers le monde extérieur vit loin du pouvoir politique. Industrieuse, polluée et chaude, l’ambiance portuaire, où les filles de joie cherchent le client, les marins de tous bords, et de passage, est non stop. Vous serez ébloui par l’ambiance bout du monde du dernier comptoir colonial avec restaurant en bord de lagune.

15- Eza encore mégapole, Ba Kinshasa, où on vit au rythme des ballets incessant de 4x4 estampillées UN KIN. C’est aussi la plate forme d’entrée vers les régions et gouverneurs, interlocuteurs incontournables pour les vraies affaires. La voix des supers stars vous bercera, mais attention aux arnaqueurs, les lignes aériennes intérieurs improbants.

Diddy Nike

VOICI COMMENT LA SEXUALITE DE VOTRE FEMME AFFECTE PLUS VOTRE COUPLE QUE LE SEXE LUI-MEME

FEMME EXCITÉE= COUPLE HEUREUX. SA LIBIDO AFFECTE VOTRE COUPLE PLUS QUE LE SEXE LUI-MEME, D’APRÈS UNE ETUDE DE L'UNIVERSITE BRIGHAM YOUNG. UN DESIR ELEVE, MAIS UNE FAIBLE FREQIENCE DE RAPPORTS SEXUELS SONT TOUT DE MEME LIES A UN FORT TAUX DE SATISFACTION POUR 8000 COUPLE. " SI LES FEMMES VEULENT PLUS DE SEXE, ELLES S'INVESTISSENT PLUS DANS LEUR RELATION, CE QUI BOOSTE LE BONHEUR" EXPLIQUE DOCTEUR BRIAN WILLOUGHBY. MAIS A LONG TERME, DES DESIRS INASSOUVIS PEUVENT METTRE EN PERIL LA STABILITE DE LA RELATION.

SOURCE: MEN'S HEALTH

²VOICI COMMENT GAGNER AU MOINS 65000 FCFA ( 100 EUROS) SANS QUITTER SON QUARTIER OU BOUGER DE CHEZ SOI (1)

AVEC LA CRISE DE L"EMPLOI DONT EST CONFRONTEE L"AFRIQUE,  LES JEUNES SE CHERCHENT DES REPÈRES; les uns a travers de petits boulots de vendeurs? commerciaux backpack, LES AUTRES EN RACOLANT ET ESCROQUANT SUR INTERNET OU DANS LA REALITE ( BROUTAGE,  COUP DU 444 OU 911). C'EST LA TRISTE REALITE QUI SERT POUR LE SECOND CAS A ACCABLER LE NET DE  TOUS LES MAUX. NOUS VOYONS EN INTERNET UN COIN D'EVASION PAR LE PLAISIR, LA LÉSINE - TCHAT, FORA OU RESEAUX SOCIAUX POUR AFFICHER NOS PHOTOS ET VIDÉOS....). AINSI, PARENTS ET PROFANES NE LUI ATTRIBUENT RIEN DE PRODUCTIF SAUF PEUT-ETRE LA DIFFUSION DE NEWS.
PAUL ANTOINE BOHOUN BOUABRE, MINISTRE DE L'ECONOMIE ET DES FINANCES, PUIS CELUI EN CHARGE DU PLAN ET DU DEVELOPPEMENT DE LAURENT GBAGBO, DISAIT QUE L'AFRIQUE QUI AVAIT RATE LA REVOLUTION INDUSTRIELLE ETAIT BIEN PARTIE POUR RATTRAPER SON RETARD AVEC LE DEVELOPPEMENT DES NTIC. A L'EPOQUE, CELA ME FAISAIT SOURIRE CAR  ON SAIT QUE L'AFRIQUE N'A NI CONçU  NI INVENTE INTERNET,  NI L'ORDINATEUR, DE PLUS PAR ENDROITS, L'ACHAT D'UN ORDINATEUR OU D'UN ACCES A INTERNET RELEVE D'UNE MOBILISATON FINANCIERE SYNONYME DE BUDGET DOMESTIQUE. AUTREMENT DIT, QUAND ON REGARDE; ACHETER UN ORDINATEUR ET AVOIR UNE CONNEXION INTERNET A LA MAISON POUR CERTAINS, REVIENT A GASPILLER OU HYPOTHEQUER LE BUDGETS MENSUEL DES DEPENSES OU SON SALAIRE. CEPENDANT AVEC L'IMPORTATION D'ORDINATEURS, DE SECONDE MAIN, LES COUTS TENDENT A  BAISSER  MEME SI DES VENDEURSET DES ACHETEURS MISENT SUR L LES PERFORMANCES DE LEURS MACHINES POUR FAIRE DU CHIFFRE OU ACHETER. AUSSI LES FOURNISSEURS SE SONT MULTIPLIES POUR L'ACCES A INTERNET - EN COTE D'IVOIREà ET L'INSTAURATION DE FORFAITS - MEME SI CE SONT DES RUSES DE MARKETEURS ). LES REVENDEURS - CYBERCAFES- ONT  REVU LEURS PRIX A LA BAISSE AVEC DES PROMOTIONS ( attention au debit! ) UN PEU PARTOUT. LE CHAMP EST DONC LIBRE POUR SOIT INVESTIR SOITS'ADONNER A INTERNET: IGBOS, JEUNES IVOIRIENS ( ARNAQUEURS DU WEB ) S'ADOONENT A COEUR JOYEUX. POURQUOI PAS VOUS ?
C'EST A CELA QUE JE M'ADONNERAI EN VOUS DONNANT LA METHODE OU DEMARCHE A SUIVRE POUR GANER AU MOINS 65000 FCFA OU 100 EUROS PAR MOIS SANS FAIRE DE MALHEUREUX DANS LE MONDE., SANS PLUMER UN PIGEON, SANS MISER DES SOMMES SUR DES CHEVAUX A VINCENNES AU PMU OU FAIRE LES TRADERS SUR FOREX NI ETRE RECHERCHE PAR INTERPOL. JUSTE AVEC SON CERVEAU, LE MIND. VOUS SAVEZ C'EST QUOI ? LE BLOGGING. VOUS CONNAISSEZ PAS ? OU AVEZ UNE IDEE VAGUE LA-DESSUS ?RDV LA SEMAINE PROCHAINE POUR AVOIR SA SIGNIFICATION ET LES OUTILS DU BLOGUEUR. PAS BLAGUEUR HEIN !

Comment choisir une variété de riz pour un produit fini impeccable ?

Il faut utiliser une semence saine et adaptée localement pour avoir une bonne production à rendement élevé avec une valeur commerciale alléchante sur le marché. Chaque pays producteur doit mettre à la disposition des producteurs locaux une liste de variété en vogue. L'IRRi fournit une petite quantité de semences à la demande des individus et des organisations aux fins de formation, tests et duplication. Les variétés de riz auquel vous devez vous intéresser devrait : - Avoir des grains de bonne qualité ( spécialement pour la cuisson, la couleur, la forme des grains, le goût, le parfum , taux de grains après blanchissage) - Avoir un prix de vente élevé sur le marché - Avoir un potentiel de production optimum et stable à travers les saisons - Avoir une capacité de tallage maximale afin de circonscrire la coexistence avec les mauvaises herbes - Avoir une bonne capacité de résistance ou tolérance aux maladies locales, insectes et autres aléas ( inondations et sécheresse)de la zone - Avoir une bonne durée de maturation adaptée à la saison Évitez les variétés très précoces ou tardives par rapport aux calendriers de cultures locaux ou aux champs environnants pour minimiser l'action des nuisibles ( ex: oiseaux) et les problèmes de croissance durant les moments difficiles dans la zone ( les espèces tardives peuvent manquer d'eau au moment de la croissance ou du développement des épis) - Avoir de la résistance face au choix d'une technique culturale. Les facteurs influençant la gestion de la production tels que le type de sol, la technique culturale ( quelques variétés sont bonnes pour le semis direct), l'efficience de la fertilisation, la pluviométrie, le climat, la pression des maladies, devraient être pris en compte lors du choix de la variété de semences. Source : IRRI, Knowledge Bank ©By NC, Traduit de l'anglais au français par Afrobusinesser

Voici comment optimiser la vente de ses bananes plantains

La production annuelle de la Côte d'Ivoire en bananes plantains est de 700000 à 900000 tonnes. Ladite culture prend 12 à 15 mois pour fructifier. Les zones de culture sont le sud, sud-ouest, sud-est, centre-ouest et centre-est avec une grande propension pour l'est dont c'est un aliment de base. Abidjan est l'un de ses grands centres de commercialisation et de consommation. l'Eldorado que tout planteur voudrait conquérir. Toutefois, la périssabilité de ladite denrées alimentaires combinée à de mauvaise offre sont les causes principales des fiascos commerciaux qui en résultent. Notre article vous guidera sur comment éviter ces faux pas. A) Technique de récolte Il faut sectionner le faux tronc à environ 3/4 du bananier plantain ( le plant se plie, le régime ne touche pas le sol). Il faut couper le régime à portée de main. B) Conservation Le régime doit être coupé à maturité (le régime présente un doigt mûr), soit 90 jours après la floraison: la conservation est de 15 jours maximum. Ou bien récolter à maturité physiologique soit 70 jours après la floraison, la conservation est prolongée ainsi de 10 à 15 jours. C) Stockage - Eviter les chocs mécaniques et les désordres physiologiques des fruits qui favorisent le mûrissement rapide des fruits. - Éviter de conserver les bananes mûres avec les bananes vertes. - Stocker les fruits mûrs de préférence en atmosphère riche en gaz carbonique ou en basse température (14°c) D) Transport Pour protéger les régimes des chocs mécaniques lors des transports, - Déposer les régimes dans des plateaux tapissés de mousse - Éviter d'entasser les régimes et protéger les fruits E) Marketing et vente À l'approche des 70 jours, débuter le démarchage commercial en proposant divers tarifs selon que l'on vienne acheter bord champ ou soit livrer. Il faut également pour lutter contre une abondance de produits, espacer votre ensencement en allant de 25000 mètres carrés en 2500 mètres carrés puis de 5000 à 5000 mètre carrés en vue de tenir en haleine votre clientèle. Il faut privilégier la transformation de la banane plantain si nous ne disposons pas de chambre froide. Les sous-produits que nous devons en extraire seront la farine de bananes qui servira durant la période de soudure à faire du foutou, du kabato ou sera utilisée dans l'alimentation infantile. La fourniture de chips déjà grillés que nous vendrons en gros en cas de surabondance ou de manque de temps ou au détail en cas de la mise en place d'un service de vente. Nous proposerons également des pâtes prêtes à l'emploi pour les grillades de beignets de bananes ou klaklos ou de bananes plantains déjà coupés en rondelles ou lamelles pour des chips à grillés par des tiers et de la confiture de bananes pour les petits-déjeuners et goûter et des cossettes à broyer.